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嘴口酥

點擊數：6988 更新時間：2015-04-26 18:23:34 來源: 廈門生活、逛路島_逛鷺島-【返回】
嘴口酥是廈門著名特產禮,廈門特產有哪些 嘴口酥，形似孔方（小古錢），入口酥松，頰齒生香，風味獨特，是效游、飲茶、點心和饋贈親友的傳統名點和溫馨禮品，歷史悠久，盛銷不衰。
據傳，嘴口酥源于三國時代，喜歡制迷的曹操在一盒精美甜點的包裝上手書“一合酥”，令眾臣費解，主簿楊修猜解到“一合酥”的含義為“一人一口酥”，毅然一言不發地將甜點拆封給眾臣分食，曹操擊案驚嘆并由此而起猜忌楊修的典故。后人爭相仿制該甜點，原稱“一口酥”，傳至廈門后改稱閩南方言“嘴口酥”。
廈門東陽食品有限公司的林先生對此傳說頗為著迷，也很喜歡嘴口酥的味道，但是當時在廈門都是一些小作坊在生產嘴口酥，產品質量也良莠不齊，于是林先生咨詢了許多老師傅，并經過不斷地實驗、改良，終于試驗成功，制定了嘴口酥的生產標準，并于1992年成立了專業生產嘴口酥的廈門東陽食品有限公司，廈門東陽食品有限公司制作的“嘴口酥”入口酥松，頰齒生香，風味獨特，廣受人們的歡迎，更使“嘴口酥”名馳遐邇，口碑載道。

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