美到全廈門(mén)攝影師都愛(ài)它！這家網(wǎng)紅私房菜，在沙坡尾轉(zhuǎn)夠100圈才找得到……
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她把它們統(tǒng)統(tǒng)裝進(jìn)這個(gè)空間
沙坡尾轉(zhuǎn)夠100圈才找得到…… target="_blank" href=https://www.www.izmirevdenevetasima.com/article/2550.html>美到全廈門(mén)攝影師都愛(ài)它！這家網(wǎng)紅私房菜，在沙坡尾轉(zhuǎn)夠100圈才找得到……" title="美到全廈門(mén)攝影師都愛(ài)它！這家網(wǎng)紅私房菜，在沙坡尾轉(zhuǎn)夠100圈才找得到……"/>廈門(mén)從來(lái)不乏美麗的小店
鹿野記味并不是最特別的
但是這里舒適得剛剛好
這里拉高了整條小巷的顏值
“鹿野”是臺(tái)灣東部一個(gè)小鎮(zhèn)，曾如其名是個(gè)水草遍布、野鹿成群的大原野，但這不是它被用來(lái)當(dāng)成店名的原因。
“因?yàn)樗寐?tīng)”，鹿野記味的老板娘趙敏大咧咧地說(shuō)到，兩年前籌備時(shí)，她和小伙伴翻遍了全世界地名，對(duì)“鹿野”一見(jiàn)傾心，于是就有了這個(gè)名字。
金庸筆下的趙敏隨心行事，鹿野的趙敏也是如此。
記者當(dāng)?shù)揭话耄o職去讀了藝術(shù)碩士，后來(lái)為了愛(ài)情從廣東來(lái)到廈門(mén)，成為鼓浪嶼較早的一批民宿主人，當(dāng)覺(jué)得鼓浪嶼越呆越不舒服時(shí)，又利落地收拾家當(dāng)、搬到本島，租了這棟四層老宅。
鹿野藏在沙坡尾的一條小巷內(nèi)，四層滿滿的都是東西。一樓是雜貨鋪和露天庭院，二樓是用餐區(qū)，三樓是擺滿書(shū)籍的閱讀空間，四樓則是老板娘和員工的居所。
鹿野并沒(méi)有奢華的裝修，細(xì)看甚至有些簡(jiǎn)陋，不過(guò)卻帶有純手工制作的溫暖，看似隨意卻別具匠心。
因?yàn)轭佒蹈撸S便一拍都有很好的片子，這里一度成了攝影師拍人像的聚集地。鹿野也會(huì)定期整理，發(fā)布在自己的官微，稱(chēng)之為“鹿野妹子”。
“很多都是用舊物改造的”，老板娘說(shuō)自己將藝術(shù)碩士的功底都用在這家店上了，包括硬裝都是自己動(dòng)手，一點(diǎn)一滴將鹿野打造出自己喜歡的模樣。
不僅電工木工水泥工都不在話下，趙敏的廚藝也十分了得，而且經(jīng)常搗鼓一些特別的菜式，比如這道酸酸甜甜的“藍(lán)莓洋蔥肥牛丼”。
這碗飯的顏值也是杠杠的，金燦燦的蛋黃端上來(lái)時(shí)還在微微顫動(dòng)，四周鋪滿洋蔥肥牛。因?yàn)榧恿怂{(lán)莓汁，更加凸顯出牛肉的滑嫩，跟軟糯的米飯攪拌在一起后，一勺又一勺停不下來(lái)。
珊瑚還有推薦“超好吃炸醬面”，沒(méi)錯(cuò)！它的名字就叫“超好吃炸醬面”，自信到不行！這是老板娘從小吃到大的廣式炸醬面口味，因?yàn)樵趶B門(mén)吃不到正宗的，便自己動(dòng)手還原了。
這碗面集齊了酸、甜、辣三種，面質(zhì)Q彈，醬料是由老板娘近一個(gè)小時(shí)熬制，完全沒(méi)有用市面上的番茄醬，連不愛(ài)吃面的珊瑚也被它收服了。
大碗叉燒飯，肉質(zhì)緊實(shí)，每一片勻稱(chēng)好吃的叉燒搭配浸潤(rùn)了些湯汁的米飯，口感無(wú)可挑剔。
而無(wú)論哪道菜，配上一杯店里自釀桂花酒都剛剛好，入口滿是桂花釀的清香，初夏的煩悶一掃而光。
靠鳳梨酥撐起一半營(yíng)業(yè)額
有趣的是，有著這么多美食的鹿野，一半營(yíng)養(yǎng)額是靠一塊小小的鳳梨酥撐起來(lái)的。
鳳梨酥價(jià)格并不便宜，拇指大一塊就要10元，面團(tuán)和餡料按2:3的比例制作，外面的酥皮入口即化，鳳梨餡十分飽滿，號(hào)稱(chēng)“全廈門(mén)最好吃的鳳梨酥”。
鹿野家的鳳梨酥屬“三無(wú)產(chǎn)品”，無(wú)香精、無(wú)色素、無(wú)防腐劑，制作一次需要將近四個(gè)小時(shí)，因此每天都是限量供應(yīng)。
它好吃到什么程度呢？最近一個(gè)準(zhǔn)備中考的小弟弟，每天都要吃一個(gè)鳳梨酥，沒(méi)吃就讀不下書(shū)。
好吃到店里的大萌寵吹吹在熬制鳳梨酥的時(shí)候，都會(huì)眼巴巴守在旁邊。
這是只7歲的薩摩，跟著老板娘從鼓浪嶼來(lái)到沙坡尾。
店里還有一款專(zhuān)以吹吹命名的飲料，叫“萌萌の吹吹”。蛋黃酒里加上一點(diǎn)薄荷糖漿、薄荷葉攪拌均勻，加入冰塊，再來(lái)一點(diǎn)打成泡沫的奶油，一口一口飲下的是對(duì)店主對(duì)吹吹滿滿的愛(ài)。
除了吹吹，店里還有兩只高冷的喵星人，懶懶地躺在那里，隨便你撩！
老板娘坦言，很多人羨慕她在隱于喧囂城市的背后，有這樣一家店，但是其實(shí)現(xiàn)在鹿野只能勉強(qiáng)收支平衡，問(wèn)她為什么不盈利還要堅(jiān)持，她瞪大了雙眼，音量也提高了，“不開(kāi)店我就沒(méi)地方住了！”
我猜，背后的話是這樣的，“這里不僅是間店，還是個(gè)家”。
鹿野記味
地址： 大學(xué)路大橋頭11號(hào)
電話： 13666003736
時(shí)間： 11:30—22:00
價(jià)格： 人均45元
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